Die Traditionsdestillerie Ypioca wurde im Jahre 1846 in Brasilien im Bundesstaat Ceara gegründet. Zu ihren Kernprodukten zählt der Cachaca, dieser wird mit erlesenen Rohstoffen destilliert, eines der Erfolgsrezepte, hierfür betreibt sie eigene Plantagen und Lagerhallen. So wird das Destillat des Ypioca Ouro 39%vol. in der 100 cl Bastflasche für 2 Jahre in Balsamofässern gelagert. Grundsätzlich werden im Hause Ypioca alle Zuckerrohrbrände gelagert, es findet lediglich eine Unterscheidung in der Dauer und Art statt. Durch diesen Lagerungsprozess wird der bereits vorhandene Geschmack verbessert und eine Färbung des Destillates erreicht. Der Ypioca Ouro gelangt trocken und ausgewogen daher und erzeugt an der Nase einen Dreiklang aus Holz- und Zimtaromen mit einer tollen Süße. Es empfiehlt sich nicht nur der Genuss in Cocktails, sondern auch pur auf Eis.