Seit mehr als 60 Jahren wird im Hause Weber Haus Cachaca destilliert, von Anfang an war Organic ein Thema. Dies beginnt bei den firmeneigenen Plantagen im Süden Brasiliens, in den Bergen von Rio Grande Do Sul, hier wird komplett auf z.B. Brandrodung verzichtet und das Zuckerrohr wird per Hand geerntet. Dieses wird frisch geerntet gestampft und der hieraus gewonnene Saft wird zusätzlich gefiltert und dekantiert. Vor der Destillation wird noch eine Fermentierung bei gleich bleibender Temperatur durchgeführt. In Kupferkesseln wird die Destillation im Alambique-Verfahren angewandt. In die 70 cl fassende Flasche wird nur der Mittelstrahl des Destillats gefüllt. Beim Bio Silver Weber Haus Organic handelt es sich um einen farblosen Zuckerrohrschnaps, mit einem Alkoholanteil von 38%.