Weißer Wein
Der Weißwein wird analog zum Rotwein hergestellt. So werden auch dunkle Trauben zur Weißweinherstellung verwendet. Der große Unterschied ist ein Vertauschen der Arbeitsschritte im Herstellungsprozess. Während der Produktion wird Weißwein erst gekeltert und anschließend erfolgt die Gärung. Das heißt dass die Traubenschale nicht mit vergoren wird. Der Farbstoff fehlt, um den Wein rot zu färben.