Sekt

Sekt Sekt ist ein aus Trauben vergorener Schaumwein. Das Ausgangsprodukt für die Herstellung ist immer ein Wein. Wie bei allen alkoholhaltigen Getränken unterliegt auch der Sekt einigen Mindestanforderungen. So muss das Endprodukt mindestens 10% Alkoholanteil haben und der Gesamt-Schwefeldioxidgehalt darf 185 mg/l nicht überschreiten. Außerdem darf dem Sekt keine Kohlensäure hinzugefügt werden, da diese beim Gärprozess durch die Zugabe von Hefe entsteht.

Es gibt mehrere zugelassene Herstellungsverfahren für Schaumweine. Bei der tradioniellen Flaschengärung werden die Trauben schon vor der eigentlichen Reife geerntet, was dem daraus gewonnenen Sektgrundwein einen höheren Säuregehalt beschert. Dieser nimmt beim Reifeprozess kontinuierlich ab. Die Sektkellereien legen somit bei der Auswahl der Weine ihren Fokus auf zuckerarme, jedoch säurehaltige Sektgrundweine, da die Säure als Geschmacksverstärker beim Endprodukt dient. Für die erste Gärung  der Trauben nimmt der Winzer den Traubenmost, füllt ihn anschließend in Fässer oder Tanks und gibt Hefe und Zucker hinzu. Hierbei entsteht der sogenannte stille Wein, wobei die Hefe und der Zucker den Most in Alkohol umwandeln.

Nun erfolgt der zweite Gärprozess, wobei der entstandene Grundwein direkt in Flaschen abgefüllt wird und dann für mindestens neun Monate kühl lagern muss. Im Anschluß wird die noch enthaltene Hefe aus dem Sekt entfernt, indem man die Flaschen auf den Kopf stellt und sie soweit herunterkühlt, dass die sich absetzende Hefe im Flaschenhals gefriert. Der Korken wird nun durch das Entfernen des Korkens entfernt, die Hefe schießt durch den überschüssigen Druck heraus und der Sekt wird dann endgültig neu verkorkt und verschlossen. Abschließend werden die Flaschen gelabelt und in den Verkauf gegeben.

Das meist alkoholhaltige Endprodukt wird nun nach dem Zuckeranteil je Liter in sieben Bezeichnungen unterteilt von naturherb (kein bis wenig Zucker) bishin zu mild (süß).
  
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Scavi & Ray Sprizzione 0,2 Liter Piccoloflasche
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Rotkäppchen Sekt halbtrocken Piccolo 20 cl
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Freixenet - Carta Nevada - Seco - Trocken - Spanien - 0,20 Liter
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Freixenet - Carta Nevada - Semi - Halbtrocken - Spanien - 0,20 Liter
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Mumm Sekt DRY Piccolo 0,2 Liter
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Freixenet - Carta Rosado - Seco - Trocken - Spanien - 0,20 Liter
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Freixenet - Cordon Negro - Brut - Trocken - Spanien - 0,20 Liter
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Scavi & Ray Prosecco Frizzante 0,2 Liter Piccoloflasche
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Freixenet Legero alkoholfrei Spanien 0,2 Liter
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MM Extra ROSE Sekt Deutschland 0,2 Liter
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MM Extra trocken Sekt Deutschland 0,2 Liter Piccolo
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14,75 EUR pro Liter
    
SCAVI & RAY PICCOLO ÖFFNER in schwarz 1 Stück
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2,95 EUR pro Stück
    
Jules Mumm Sekt Rose Deutschland Piccolo 20 cl
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Inflagrante Secco Bianco Frizzante 0,75 Liter
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ICE Cuvée Pink Pfirsich 0,75 Liter
3,50 EUR
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ICE Cuvée White Maracuja 0,75 Liter
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Asti Spumante Piccolo 0,20 Liter
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Cantor Cuvee alkoholfreier Sekt 0,20 Liter
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17,50 EUR pro Liter
    
Fürst von Metternich Riesling Sekt Trocken 20 cl Piccolo
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JIVE mit Sekt und Pfirsich weinhaltiger Cocktail 0,75 Liter
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JIVE mit Sekt und Himbeere weinhaltiger Cocktail 0,75 Liter
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JIVE mit Sekt und Erdbeere weinhaltiger Cocktail 0,75 Liter
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Geldermann Sekt Carte Blanche 0,2 Liter Piccolo Flaschen
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Scavi & Ray Ice Prestige 0,2 Liter Piccolo
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19,75 EUR pro Liter
    
Rotkäppchen Fruchtsecco Mango 0,75 Liter
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6,00 EUR pro Liter
    
Söhnlein Brillant Sekt trocken Deutschland 0,75 Liter
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6,00 EUR pro Liter
    
JIVE mit Sekt und Holunderblüte weinhaltiger Cocktail 0,75 Liter
4,50 EUR
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6,00 EUR pro Liter
    
Scavi & Ray Il Bianco Alkoholfrei 0,75 Liter
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Scavi & Ray Il Rosso Alkoholfrei 0,75 Liter
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6,00 EUR pro Liter
    
Rotkäppchen Fruchtsecco Himbeere 0,75 Liter
4,50 EUR
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6,00 EUR pro Liter
    
Rotkäppchen Fruchtsecco schwarze Johannisbeere 0,75 Liter
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Rotkäppchen Fruchtsecco Sauerkirsche 0,75 Liter
4,50 EUR
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6,00 EUR pro Liter
    
Rotkäppchen Fruchtsecco Pfirsich 0,75 Liter
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Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel alkoholfrei 0,75 Liter
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Rotkäppchen Fruchtsecco Mango alkoholfrei 0,75 Liter
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Schlumberger Sekt Sparkling Brut Österreich 0,20 Liter
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Rotkäppchen Sekt Tradition mild 0,75 Liter
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Rotkäppchen Sekt Tradition halbtrocken 0,75 Liter
4,50 EUR
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Rotkäppchen Sekt Tradition Rose trocken 0,75 Liter
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Rotkäppchen Sekt Tradition trocken 0,75 Liter
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Rotkäppchen Sekt alkoholfrei 0,75 Liter
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Rotkäppchen Tradition Rubin Sekt halbtrocken 0,75 Liter
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Schlumberger Sekt White Secco Österreich 0,2 Liter
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22,50 EUR pro Liter
    
MM Extra trocken Sekt Deutschland 0,75 Liter
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MM Extra halbtrocken Sekt Deutschland 0,75 Liter
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MM Extra ROSE Sekt Deutschland 0,75 Liter
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Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel 0,75 Liter
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Rotkäppchen Fruchtsecco Holunderblüte 0,75 Liter
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Rotkäppchen Fruchtsecco Erdbeere 0,75 Liter
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Cantor alkoholfreier Sekt 0,75 Liter
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Jules Mumm Sekt MEDIUM DRY Deutschland 0,75 Liter
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Jules Mumm  Sekt DRY Deutschland 0,75 Liter
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Jules Mumm Sekt ROSE DRY Deutschland 0,75 Liter
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Schloß Rheinberg Sekt - TROCKEN - Deutschland 0,75 Liter
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Rotkäppchen Fruchtsecco Apfel 0,75 Liter
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Rotkäppchen Fruchtsecco schwarze Johannisbeere alkoholfrei 0,75 Liter
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Rotkäppchen Fruchtsecco Preiselbeere-Nelke alkoholfrei 0,75 Liter
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