Port & Sherry

Port & Sherry

Port / Sherry die mit Spirituosen verstärkten Weine des Südens. Es gibt derer diverse Derivate, doch unzweifelhaft sind Sherry und Port die bekanntesten.

Ursprünglich wurden Weine mit Spirituosen versetzt – man nennt dies auch „aufspriten“ – um den Wein länger haltbar zu machen. Dies war in früheren Zeiten von hoher Bedeutung, da spezielle Weine erst dann in weiter entfernte Gebiete zu transportieren waren. Die Portugiesen und die Spanier waren dabei auf ihren Entdeckerreisen teilweise monatelang unterwegs und alles an Bord befindliche musste extrem belastbar und vor allem haltbar sein. Auf der iberischen Halbinsel stellte man bald fest, dass das Beigeben von Spirituosen einem Wein diverse Aromen verleihen kann, die für die Konsumenten wünschenswert und daher für den Produzenten erstrebenswert sind.

Fortan begannen Spanier und Portugiesen ihre Produktionsweisen immer weiter zu verfeinern. Welches Destillat passt zu welchem Wein? Wie viel des Destillates sollte wann im Herstellungsprozess beigefügt werden? Wie harmonisiert man die Spirituosen und den Wein während der Lagerung am Besten? Iberische Hersteller von Südweinen, auch Likörweine genannt, entwickelten über viele Generationen hinweg verschiedenste Herangehensweisen, um ihre erwünschten Resultate und somit die bestmögliche Qualität beim Endprodukt zu erreichen. Viele dieser Produzenten haben durch ihre lang andauernde Tradition und Weiterentwicklung eine hohe Perfektion erreicht. Lassen Sie sich von uns tiefer in die Feinheiten der Produktion von Sherry und Portwein entführen und lernen Sie die unterschiedlichsten Südweine kennen. Bekanntermaßen werden die ausgedienten Port-und Sherryfässer zur weiteren Veredelung vieler Spirituosen verwendet. So lässt man Rum oder Whisky oft viele Jahre in Sherry-oder Portweinfässern lagern und reifen, um ihnen durch den Reifeprozess spezielle Aromen und die typische Farbe zu verleihen.


 

  
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Bree ROSE 1,5 Liter Magnum
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Bree SCHEUREBE 0,75 Liter
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Croft Original Sherry Cream Gonzalez Byass 0,75 Liter
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Croft PARTICULAR Sherry Gonzalez Byass 0,75 Liter
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Delaforce Curious and Ancient 20 Jahre Portwein Portugal 0,75 Liter
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Delaforce Fine Ruby Portwein Portugal 0,75 Liter
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Delaforce FINE RUBY Portwein Portugal 3 x 0,75 ltr.
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Delaforce Fine Ruby Portwein Portugal 6 x 0,75 Liter
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Delaforce Fine White Portwein Portugal 0,75 Liter
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Delaforce Fine White Portwein Portugal 3 x 0,75 Liter
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Delaforce Fine White Portwein Portugal 6 x 0,75 Liter
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Delaforce His Eminence`s Choice 10 Jahre Portwein Portugal 0,75 Liter
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Don Zoilo Fino Williams & Humbert 0,75 Liter
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Don Zoilo Manzanilla Williams & Humbert 0,75 Liter
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Don Zoilo Oloroso Dry Williams & Humbert 0,75 Liter
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Don Zoilo Sweet Cream Williams & Humbert 0,75 Liter
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Don Zoilo Williams & Humbert Amontillado  0,75 Liter
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Dry Sack Medium Sweet Solera Especial 15 Jahre 0,75 Liter
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Dry Sack Sherry Canasta Cream Spanien 0,75 Liter
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Dry Sack Sherry Fino Spanien 0,75 Liter
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Dry Sack Sherry Medium Dry Spanien 0,75 Liter
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11,93 EUR pro Liter
    
Gonzalez Byass  VORS Matusalem Cream in GP 0,75 Liter
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Gonzalez Byass ALFONSO Oloroso 0,75 Liter
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Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado 30 Jahre GP 0,375 Liter (halbe)
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87,87 EUR pro Liter
    
Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado 30 Jahre in GP 0,75 Liter
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87,93 EUR pro Liter
    
Gonzalez Byass CHRISTINA Medium Dry 0,75 Liter
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19,93 EUR pro Liter
    
Gonzalez Byass Cuatro Palmas Amontillado 0,5 Liter
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121,90 EUR pro Liter
    
Gonzalez Byass Del Duque Amontillado 30 Jahre in GP 0,75 Liter
65,95 EUR
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87,93 EUR pro Liter
    
Gonzalez Byass Del Duque Amontillado in GP 0,375 Liter (halbe)
25,95 EUR
(inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
69,20 EUR pro Liter