Tequila Extra Anejo

Bei einem Tequila Extra Anejo muss das Destillat für mindestens 3 Jahre im Fass gelagert werden. Das zeichnet den Tequila zum einen geschmacklich besonders aus und zum anderen ist er nach seiner Lagerung auch preislich auf einem ganz anderen Niveau. So kann ein fassgelagerter Extra Anejo Tequila auch gern mal im dreistelligen Eurobereich liegen, um ein anderes Klientel anzusprechen. Der Tequila erhält durch seine Fasslagerung eine besondere Tiefe und Komplexität ähnlich einem guten Rum oder Whisky und kann mit besonderen geschmaklichen Nuancen aufwarten. Jedoch sorgt die Lagerung im Eichenfass oft dafür, dass der Hauptbestandteil des Tequilas, die Agave, oftmals komplett in den Hintergrund tritt und den eigentlichen Geschmack überlagert, ja sogar manchmal regelrecht überfrachtet. Einige Hersteller lagern Tequila mittlerweile sogar mehr als 10 Jahre und erreichen dadurch geschmacklich ein  völlig neues Spektrum. Man merkt beim Verkosten der Spirituose nicht einmal mehr, dass es sich eigentlich um einen Tequila Extra Anejo handelt.