Tequila Anejo

Ein Tequila Anejo wird wie ein Extra Anejo in einem Eichenfass gelagert. Die Lagerung muss dabei mindestens ein Jahr erfolgen und drei Jahre unterschreiten. Dann darf sich die aus blauen Agaven hergestellte Spirituose Tequila Anejo nennen, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird. Die hierbei verwendeten Eichenfässer müssen ein Füllvolumen von 600 Litern unterschreiten. Durch die Fasslagerung bekommt der Tequila natürlich eine andere Farbgebung, sowie geschmacklich zusätzliche Aromen. Diese Holzaromen verleihen ihm eine andere Tiefe und komplexe Geschmacksnuancen. Ein Tequila Anejo kann daher sowohl pur als auch in Cocktails genossen werden. Traditionell trinkt man ihn mit Salz und Zitrone aber auch gern mit Zimt und Orange. Eine lange Fasslagerung sorgt aber nicht immer dafür, dass ein Tequila hochwertiger ist. Oft sorgt das Eichenfass dafür, dass die ursprünglichen Aromen verfälscht werden, weil die Holzaromen im Vordergrund stehen. Ein Tequila Anejo vereint somit perfekt das Fassaroma der Eiche mit dem Aroma der blauen Weberagave.