Bei Creme-Likör unterscheidet man zwischen cremigen Likören, wie zum Beispiel Creme de Banane oder Creme de Cassis. Diese Liköre enthalten keine Sahne und erhalten Ihren Namen durch vermehrte Zugabe von Zucker. Der Zuckeranteil bei einem Cremelikör liegt bei mindestens 250 g pro Liter, bei einem Creme de Cassis muss er sogar bei 400 g je Liter liegen. Somit sind diese Liköre extrem süß. Beim klassischen Sahne-Creme Likör wird ein gewisser Anteil an Sahne hinzugefügt, wie beispielsweise Baileys Irish Cream oder Eierliköre.
Creme Liköre werden aufgrund ihres Zuckergehalts vorwiegend für das Mixen von Cocktails verwendet, um das Spiel zwischen Süße und Säure auszubalancieren. Ein Sahnelikör hingegen wird oftmals auf Eis gekühlt serviert. Teilweise kann man diese Liköre auch beim Backen von süßen Nachspeisen oder als Topping auf Kuchen oder Eis finden.

Für besonders sahnige Liköre wird bei der Herstellung vermehrt auf Whisky zurückgegriffen, da dieser vielfältige Aromen freisetzt und die Kombination einzigartig ist. Allerdings gibt es auch diverse Creme Liköre, die auf Basis von Wodka oder Rum destilliert werden.
Überwiegend werden dann Aromen von Toffee, Vanille, Kaffee oder Schokolade verwendet, die dem Cremelikör etwas Besonderes verleihen. Wie bei allen Spirituosen wird auch hier viel Neues ausprobiert, sodass die Hersteller mit immer neuen Kreationen aufwarten, wie Anflüge von Erdbeere, Himbeere oder die Amarulafrucht, wobei der Cremelikör dann ein sommerliches Feeling erhält. Ein beliebtes Getränk ist auch der Irish Coffee, der zu jeder Jahreszeit ein absoluter Hochgenuss ist. Ein Sahnelikör der Wahl wird einfach zum Kaffee hinzugegeben.

Der Creme de Cassis ist ein besonders süßer Likör, der aus schwarzen Johannisbeeren hergestellt wird. Die verwendeten Beeren müssen nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden und werden für fünf Wochen in Wasser und Alkohol eingelegt. Im Anschluss daran wird dann der Zucker hinzugefügt. Dieser sorgt für die Süße und gleicht die Säure der Früchte aus. Sein Alkoholanteil liegt typischerweise bei 20 %.