Schottischer Whisky

Zu den besten Whiskys der Welt zählt zweifelsohne der schottische Whisky. Die Herstellung dieser Destillate wurde in Schottland nahezu perfektioniert.
Bei uns erhalten Sie alle namhaften Whiskys und Whiskeys aus allen Teilen der Welt. Schottischer Whisky ist besonders facettenreich und wird in sechs verschiedene Regionen unterteilt. Dazu gehören die Lowlands im Süden Schottlands, die Highlands, Speyside, Island, Islay und Campeltown. Die Region Speyside stellt mit kanpp 50 Brennereien den Löwenanteil der ca. 130 schottischen Destillerien, gefolgt von den Highlands, wo immerhin über 30 Brennereien ansässig sind. In der kleinen Region Campbeltown befinden sich nur eine handvoll Whiskyhersteller. Die Destillate unterscheiden sich je nach Region enorm, wofür unter anderem die verwendeten Rohstoffe, wie auch das Klima verantwortlich sind.

Die namentliche Herkunft des Whiskys ist nach wie vor ungeklärt. So beanspruchen sowohl die Iren, als auch die Schotten die Lorbeeren für sich. Vielleicht waren es aber auch die Kelten, denn einer Legende nach haben auch sie schon früh das Destillieren von Getreide entdeckt. Fakt ist, dass Whisky aus einem Kloster stammen wird und schon ab dem 5. Jahrhundert von Mönchen gebrannt wurde.

Heutzutage wird Single Malt weltweit gebrannt und erhält auch durch seine geografischen und klimatischen Gegebenheiten wie Temperatur, Wind, Niederschlag und Luftfeuchtigkeit (dem Klima insgesamt) seinen typischen Geschmack. So ist in Schottland das teilweise raue Klima dafür verantwortlich, dass der Whisky sein einzigartiges Aroma voll entfalten kann. Ein weiterer Punkt ist ebenfalls für den Reifeprozess und die damit verbundene Dauer verantwortlich. Die kontinuierliche Verdunstung des Destillats. Jedes Jahr schlägt diese mit durchschnittlich zwei Prozent zu Buche. Im Fass entsteht ein Hohlraum, der sich mit Sauerstoff füllt. Die Reifung wird jetzt beschleunigt und der Alkoholanteil steigt an. Hinzu kommt dann noch die Verwendung des Getreides und des Quellwassers, was ihn letztendlich zu einem perfekten Produkt macht.

Nach der Destillation wird er in Fässern gelagert. Diese Art der Veredelung kann über mehrere Jahre (mindestens drei) bis hin zu einigen Jahrzehnten dauern und auch in verschiedenartigen Fässern fortgesetzt werden. So wird der Whisky oder irisch, amerikanisch Whiskey anfangs in Eichenfässern und im Anschluss in Port- oder Sherryfässern endveredelt. Er hat dann auch diese leichte Note der Fasslagerung. Whisky entfaltet viele verschiedene Geschmacksrichtungen, die sogenannten Tasting Notes. Einige Kenner schmecken dann Aromen wie dunkle Früchte, Schokolade oder auch Kaffee heraus. Es kann also vorkommen, dass der Hersteller in seinen Produktbeschreibungen Anflüge von Schokolade angibt, man selbst aber Gewürze oder Kakao herausschmeckt. Daher sollte man sich nicht auf die Aussagen von anderen verlassen, sondern beim Kauf von Whisky seinen eigenen Geschmack auf die Probe stellen. Und genau dafür bieten wir Ihnen viele Whiskys auch als Miniatur an, denn so können Sie Ihren Lieblingswhisky am schnellsten und kostengünstigsten finden. Viele Sorten sind limitiert, sodass es immer wieder zu Lieferengpässen kommen kann.

Es gibt auch Hersteller, die einmal im Jahr abfüllen und somit ist dieser Whisky dann ganz besonders gefragt.

Die Südamerikaner, die Asiaten und auch der Orient haben diese Spirituose für sich entdeckt und zahlen viel Geld für Ihren Whisky. Das führte dazu, dass die Nachfrage im außereuropäischen Raum stark gestiegen ist, was zu einer Verknappung hochwertiger Spirituosen und somit zu einem deutlichen Preisanstieg geführt hat und nach wie vor andauert. Schottland deckt nach wie vor ca. 40% der weltweiten Whiskyproduktion ab, gefolgt von Irland, den USA, Kanada und Japan. Dabei spielen Deutschland und andere Länder wie Taiwan oder Schweden mit Mackmyra Whisky eine untergeordnete Rolle, wenn es um die jährlichen Absatzmengen geht.