Was gibt es Schöneres als abends den Schrank zu öffnen uns sich eines seiner formschönen Gläser herauszunehmen. Das Auge isst bekanntlich mit. Und so ist es auch nicht weiter verwunderlich, dass nicht nur die Flasche optisch und haptisch ein Genuß sein sollte, sondern auch das Glas indem das entsprechende Destillat zur Geltung kommen soll.

Die Spirituose an sich ist weit mehr als nur ein alkoholisches Getränk. Für Kenner und Liebhaber ist sie ein Garant, der die Sinne anspricht und Geschichten erzählt. Ein wesentlicher Teil dieses Erlebnisses ist die Wahl des richtigen Glases. Nosing-Gläser, auch als Tasting-Gläser bekannt, sind speziell entwickelte Gläser, die dazu beitragen, das volle Aroma und den Geschmack eines Whiskies oder Rums zu erfassen. Erkunden Sie die fazinierende Welt der Tasting-Gläser erkunden, ihre Geschichte, ihre Form und Funktion sowie ihre Bedeutung für die Verkostung und Genuss.

I. Die Geschichte der Nosing-Gläser

Um die Bedeutung der Nosing-Gläsern beim Whisky-Genuss zu verdeutlichen, ist es hilfreich, einen Blick auf ihre Geschichte zu werfen. Die ersten Whisky-Gläser waren einfache Becher oder Tumbler, die oft grob und massiv wirkten. Dies änderte sich jedoch im Laufe der Zeit, als Whisky eine breitere Anerkennung als Genussmittel fand.

Das Glencairn-Glas, eines der bekanntesten Nosing-Gläser, wurde erstmals in den 1980er Jahren in Schottland entwickelt. Es wurde von Raymond Davidson entworfen und ist heute eines der meistverwendeten Nosing-Gläser weltweit. Das Glencairn-Glas hat seine Wurzeln in der Tradition der schottischen Whisky-Herstellung und wurde konzipiert, um die Aromen und Geschmacksrichtungen von Scotch Whisky optimal zur Geltung zu bringen.

II. Die Form und Funktion von Tasting-Gläsern

Die Form eines Nosing-Glases ist entscheidend für seine Funktion. Im Vergleich zu herkömmlichen Tumblern oder Highball-Gläsern haben Nosing-Gläser spezifische Merkmale, die sie einzigartig machen:

Tulpenförmiges Design: Die Form des Glases ähnelt einer Tulpe, wobei sich der Kelch nach oben hin verjüngt. Dies ermöglicht eine Konzentration der Aromen, da sie in Richtung der Nase geleitet werden.

Schmaler Hals: Der schmale Hals des Glases hilft dabei, die Aromen zu bündeln und zu konzentrieren, bevor sie zur Nase gelangen. Dies ermöglicht dem Whisky-Liebhaber, die verschiedenen Nuancen der Aromen besser wahrzunehmen.

Stiel: Nosing-Gläser haben in der Regel einen Stiel, um zu verhindern, dass die Hand die Temperatur des Whiskys beeinflusst. Die Handwärme kann den Whisky erwärmen und somit das Aroma nachhaltig verändern.

Kristallklar: Nosing-Gläser werden oft aus klarem Kristallglas gefertigt, um sicherzustellen, dass die Farbe des Destillats deutlich erkennbar ist. Die Farbe kann auf die Art der Fassreifung und die Qualität einer Spirituose hinweisen.

Fassungsvermögen: Nosing-Gläser sind in der Regel klein und haben ein Fassungsvermögen von etwa 150 bis 200 ml. Die damit einhergehende geringe Füllmenge ermöglicht eine ausreichende Belüftung des Destillats, um die Aromen freizusetzen, ohne dass der Verdunstungsprozess zu schnell einsetzt.

III. Die Bedeutung für die Verkostung und Tastingabende

Nosing-Gläser sind ein unverzichtbares Werkzeug für die jegliche Verkostungen aus mehreren Gründen:

Aromenwahrnehmung: Durch die spezielle Form des Glases werden die Aromen optimal zur Nase geleitet, was es dem Verkoster ermöglicht, eine breite Palette von Düften zu erfassen, die von fruchtig und blumig bis hin zu rauchig und würzig reichen.

Geschmacksentwicklung: Die Konzentration der Aromen am Gaumen und die Möglichkeit, den Whisky langsam zu schlürfen, tragen dazu bei, die Geschmacksentwicklung im Mund zu verfolgen. Dies ermöglicht es dem Verkoster, die verschiedenen Geschmacksrichtungen zu erkunden und zu schätzen.

Farbbewertung: Die klare Beschaffenheit des Glases ermöglicht es dem Verkoster, die Farbe des Whiskys zu beurteilen. Die Farbe kann Hinweise auf die Reifezeit und die Art der Fassreifung geben.

Temperaturkontrolle: Der Stiel des Nosing-Glases sorgt dafür, dass die Handwärme den Whisky nicht beeinflusst. Dadurch bleibt die Temperatur des Getränks stabil, was wichtig ist, um die Aromen nicht zu verfälschen.

IV. Verschiedene Arten von Nosing-Gläsern

Es gibt verschiedene Arten von Nosing-Gläsern, die speziell für bestimmte Whisky-Sorten entwickelt wurden. Hier sind einige Beispiele:

Glencairn-Glas: Das Glencairn-Glas ist eines der bekanntesten Nosing-Gläser und eignet sich hervorragend für Scotch Whisky. Es hat eine klassische Tulpenform und einen breiten Kelch, der die Aromen gut zur Geltung bringt.

Copita-Glas: Das Copita-Glas wird oft für Sherry-Cask-Whiskys verwendet. Es hat eine ähnliche Tulpenform wie das Glencairn-Glas, aber mit einem längeren Hals und einer engeren Öffnung, um die Aromen zu konzentrieren.

Tulipan-Glas: Das Tulipan-Glas ist eine Variante des Nosing-Glases, das für französischen Weinbrand und Cognac entwickelt wurde. Es hat eine schlanke, leicht nach oben gebogene Form, um die subtilen Aromen dieser Spirituosen hervorzuheben.

Snifter-Glas: Das Snifter-Glas, auch als Brandy-Schwenker bekannt, wird häufig für gereiften Whisky und Brandy verwendet. Es hat eine breite, bauchige Form, die eine gute Belüftung ermöglicht und die Aromen freisetzt.