In der Zeit von Januar bis März wird die Amarulafrucht, welche Hauptbestandteil des Amarula Südafrika Likörs mit Sahne ist geerntet. Erst nach zweijähriger Reifung im Eichenfass wird durch die Firma Amarula Distillers Corporation“ in Stellenbosch/South Africa die erlesene Sahne beigemischt. Der süsse fruchtige Sahnelikör wird gerne pur oder on the rocks genossen, eignet sich aber auch hervorragend als Kaffeezugabe oder topping im Cocktail.