Sirup ist zähflüssiges Konzentrat aus einer zuckerhaltigen Flüssigkeit. Er wird aus Pflanzenextrakt, Fruchtsaft oder Zuckerlösungen durch einkochen gewonnen. Aufgrund der hohen Zuckerkonzentration ist er extrem lange haltbar. Dabei wird beispielsweise Zucker mit Wasser aufgekocht. Für Fruchtsirup werden demnach Früchte mit Wasser gekocht und entsaftet. Anschließend wird die Flüssigkeit herausgesiebt und erneut mit Zucker gekocht. Sirup findet überall Anwendung. Als Heiltrank in der Medizin, als Zugabe für Süßspeisen oder zur Verfeinerung von Getränken und Cocktails.