Der Armagnac ist ein französischer Branntwein. Nur der aus der Gascogne hergestellte Armagnac darf sich auch so nennen. Wenn er in einer anderen Region hergestellt wurde heißt er einfach Weinbrand. Sein Mindestakoholanteil liegt bei 40%. Für den Armagnac verwendet man Weißweine. Der Wein wird in Kupferbrennblasen nur einmal gebrannt und anschließend in der Regel für 3 - 20 Jahre in Eichenfässern gelagert. Der Reifeprozess muss aber mindest ein Jahr dauern, bevor das Destillat in Flaschen abgefüllt werden darf. Für den Armagnac dürfen lediglich 10 Rebsorten verwendet werden.