Ein Cassislikör, der Dijon im Namen enthält, darf sich nur so nennen, wenn für die Herstellung ausschließlich die Beeren aus der Region Dijon verwendet werden und die Verarbeitung weitere spezielle Anforderung erfüllt. Dies ist beim Cassissee De Creme Cassis Frankreich in der 0,7 Liter Flasche der Fall. Er stammt aus dem Hause L´Heritier Guyot aus Dijon in Frankreich, welches sich bereits seit 1845 im Familienbesitz befindet. Das Unternehmen ist mit über 2 Millionen Flaschen Absatz pro Jahr Marktführer in dem Segment. Für die Produktion des Cassissee Creme de Cassis werden nur feinste Beeren der Sorten „Noir de Bourgogne" und "Royal de Naple“ herangezogen, welche als erste Maßnahme ca. 2 Monate in Alkohol eingelegt werden, bevor sie weiter verarbeitet werden. Bei der Produktion des dickflüssigen cremigen Likörs entstehen 16% Alkoholgehalt, die sich wunderbar mild und weich zeigen. Im Abgang vernimmt man eine leichte angenehme süße. Den Cassissee Creme De Cassis kann man zum Verfeinern von Cocktails und Sekt verwenden, obwohl Kenner ihn gerne in geselliger Runde pur oder auf Eis trinken.